Šúpanie zemiakov patrí medzi bežné kuchynské úlohy, no často sa stáva zdĺhavou a nepríjemnou činnosťou, najmä ak sa šupka na zemiakoch pevne drží a nechce sa ľahko oddeliť. Tento proces môže byť ešte komplikovanejší pri väčšom množstve zemiakov, ktoré treba pripraviť napríklad na rodinný obed alebo večierok.
Našťastie, existuje niekoľko jednoduchých trikov a overených postupov, ktoré dokážu tento zdĺhavý proces výrazne urýchliť a urobiť z neho menej namáhavú záležitosť. Naučte sa správne techniky a ušetrite si nielen čas, ale aj energiu pri tejto každodennej činnosti.
Správna príprava zemiakov pred varením
Kľúčom k ľahšiemu šúpaniu je už samotná príprava zemiakov pred varením. Ak ich pred varením dôkladne umyjete, nielenže odstránite väčšinu nečistôt, ale šupka sa bude po uvarení jednoduchšie oddeľovať.
Zemiaky je dôležité pred varením aj jemne narezať po celom obvode, približne do hĺbky jedného milimetra. Tento malý rez spôsobí, že neskôr budete môcť šupku jednoducho stiahnuť z každej polovice zemiaka.
Rýchle ochladenie po varení
Len čo sa zemiaky v osolenej vode uvaria domäkka, je dôležité ich okamžite schladiť. Vložte ich na pár sekúnd do misky so studenou vodou alebo ich krátko opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Teplotný šok spôsobí, že sa šupka oddelí od dužiny, čo uľahčí jej odstránenie. Tento postup je obzvlášť užitočný pri varení väčšieho množstva zemiakov.
Použitie kuchynskej utierky
Ak nechcete zemiaky šúpať priamo rukami, môžete si pomôcť kuchynskou utierkou. Stačí zemiak jemne podržať v utierke a šupku rukou stiahnuť. Tento spôsob šúpania ochráni vaše prsty pred popálením a zároveň zabezpečí, že šupka sa oddelí bez veľkého úsilia. Zemiak z nej vyslovene vyskočí.
Varovanie pred prevarením
Ďalším dôležitým faktorom je správne uvarenie zemiakov. Ak ich prevaríte, šupka bude mäkká a lepkavá a odstránite ju naozaj ťažko. Zemiaky by mali byť uvarené domäkka, no stále pevné, aby si šupka zachovala svoju konzistenciu a dala sa ľahko odlúpnuť.
Ako na pečené zemiaky
V prípade pečených zemiakov môžete šupku odstrániť podobne ako pri varených. Po upečení nechajte zemiaky chvíľu vychladnúť, aby ste sa nepopálili, a potom ich jemne stlačte prstami. Šupka by sa mala ľahko oddeliť od dužiny. Pečené zemiaky sa však často konzumujú aj so šupkou, lebo je chrumkavá, chutná a plná vitamínov. Samozrejme, ak je dobre umytá.
Šetrite čas pri šúpaní
Zemiaky sú obľúbenou súčasťou jedálnička v mnohých domácnostiach, no, povedzme si úprimne, ich príprava je časovo náročná a nikoho nebaví. Správne techniky šúpania vám pomôžu nielen ušetriť čas, ale aj minimalizovať zbytočný odpad. Oceníte ich najmä pri príprave väčšieho množstva porcií pre rodinu alebo hostí.
Šúpanie varených zemiakov do rôznych druhov šalátov vás už nemusí deptať. Stačí si osvojiť tieto praktické triky. Uľahčia vám každodenné varenie a spríjemnia chvíle strávené v kuchyni. A čo je úžasné?
Konečne vám so šúpaním zemiakov budú vedieť pomôcť aj tí najmenší a garantujeme vám, že ich to bude nesmierne baviť. Skúste tieto triky aplikovať už pri najbližšom varení a presvedčte sa, aký veľký rozdiel môžu urobiť drobné zmeny v postupe.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
