Zase ryža? Ale no tak, ryža je predsa základná príloha a naozaj sa hodí k širokej škále jedál. Väčšina ľudí ju pripravuje tradične na sporáku, no pečenie ryže v rúre je alternatívny spôsob prípravy, ktorý vám vždy umožní dosiahnuť dokonalú, nadýchanú konzistenciu ryže bez neustáleho dohľadu nad hrncom.
Pozri si aj: Prebytok jesenných jabĺk? Uložte ich nastrúhané pre budúce jablkové koláče!
Prečo pripravovať ryžu v rúre?
Pečenie ryže v rúre má niekoľko výhod. Keďže v rúre na pečenie je teplota rozložená rovnomerne, ryža bude krásne nadýchaná a nepripáli sa. Nemusíte ju neustále miešať ani sledovať ako pri varení na sporáku (niekto ryžu skutočne mieša, hoci by sa mala dusiť prikrytá a bez akéhokoľvek zásahu – pomer jeden hrnček ryže, 1,5 hrnčeka vody). Ochutíte ju, vložíte do rúry a o zvyšok sa postará teplo. Ak potrebujete ryže pripraviť viac alebo si jednoducho chcete ušetriť miesto na sporáku, šupnite ryžu do rúry.
Na prípravu ryže v rúre budete potrebovať:
- 1 hrnček dlhozrnnej ryže (napríklad basmati alebo jazmínová ryža)
- 2 hrnčeky vody alebo vývaru (zeleninového, kuracieho)
- 1 lyžičku soli
- 1–2 lyžice masla alebo olivového oleja (voliteľné, pre bohatšiu chuť)
- pekáč alebo sklenená zapekacia misa s pokrievkou alebo alobalom
Inšpiruj sa: Objavte tajomstvo dokonalej zemiakovej kaše!
Depositphotos
Postup prípravy
- Najskôr si zapnite rúru a predhrejte ju na 180 °C. Ryžu dajte do sitka a opláchnite ju pod studenou vodou, až kým voda neprestane byť zakalená. Tento krok pomáha odstrániť nadbytočný škrob, vďaka čomu ryža nebude po upečení lepkavá.
- Premytú ryžu nasypte do zapekacej misy alebo pekáča. Pridajte 2 hrnčeky vody alebo vývaru. Vývar dodá ryži hlbšiu chuť, no ak máte radi jednoduchú chuť ryže, postačí aj voda. Pridajte soľ, a ak chcete, aj maslo alebo olivový olej. Jemne premiešajte, aby sa soľ a maslo rovnomerne rozpustili v tekutine.
- Misu alebo pekáč zakryte pokrievkou alebo alobalom. Dôležité je, aby para, ktorá sa vytvára počas pečenia, ostala vnútri a varila ryžu.
- Vložte pripravenú ryžu do predhriatej rúry a pečte približne 20 minút. Doba pečenia závisí od typu ryže, ktorú používate, no väčšina dlhých zŕn je hotová do pol hodiny.
- Po 20 minútach ryžu skontrolujte. Ak je všetka tekutina fuč a zrná sú mäkké, ryža je hotová. Ak je ryža ešte trochu tvrdá, môžete ju nechať v rúre ďalších 5-10 minút. Po vybratí z rúry nechajte ryžu 5 minút odpočinúť zakrytú, ryža bude pekne nadýchaná a prebytočná para a tekutiny sa vstrebú.
- Pred podávaním ryžu jemne premiešajte vidličkou, aby sa oddelili jednotlivé zrná. Ak ste pridali maslo, ryža bude lesklá a jemne ochutená.
Odporúčame: Tajomstvo sušených paradajok vo vašom jedálničku
Tipy na vylepšenie ryže
Ak chcete svoju pečenú ryžu zdokonaliť, môžete ju dochutiť rôznymi spôsobmi.
- Bylinky a korenie: Do ryže môžete pridať čerstvé bylinky, ako je tymian, rozmarín alebo koriander, ktoré dodajú ryži jemnú arómu. Ak máte radi exotické chute, skúste pridať štipku kurkumy, ktorá zafarbí ryžu dožlta a dodá jej jemne korenistú chuť.
- Cibuľa a cesnak: Predtým, ako pridáte vodu alebo vývar, môžete do pekáča pridať trochu nasekanej cibuľky a cesnaku. Jemne ich osmažte na masle alebo oleji, aby uvoľnili svoju vôňu a chuť, a až potom pridajte ryžu a tekutinu.
- Zelenina alebo oriešky: Počas pečenia môžete do ryže pridať kúsky zeleniny, napr. hrášok, mrkvu alebo papriku. Prípadne na záver pridajte opekané oriešky, napríklad mandle alebo kešu.
Prečo zvoliť prípravu ryže v rúre?
Pečenie ryže v rúre vám nielen ušetrí čas a miesto na sporáku, ale je aj výbornou voľbou, keď potrebujete pripraviť väčšie množstvo ryže na rodinné oslavy. Táto metóda je mimoriadne spoľahlivá a jednoduchá – stačí ryžu vložiť do rúry a potom sa venovať iným činnostiam. Výsledkom bude vždy nadýchaná a chutná ryža. Ryža upečená v rúre je ideálnou prílohou k akémukoľvek jedlu – od grilovaného mäsa cez dusenú zeleninu až po exotické jedlá. Ak sa naučíte pripravovať ju správne a s rôznymi chuťovými obmenami, nikto za stolom sa už nikdy nebude umárať žiaľom.
