Keď sa povie šiška, mnohým z nás sa vybaví klasika z cukrárne alebo stánku – kysnuté cesto, dlhé čakanie a vôňa oleja, ktorá sa šíri celým bytom. Existuje však aj jednoduchšia, rýchlejšia a nemenej chutná verzia, ktorá nevyžaduje žiadne kysnutie ani zložité postupy. Práve tvarohové šišky sú dôkazom, že skvelý domáci dezert môže vzniknúť doslova za pár minút.
Vďaka tvarohu sú tieto šišky jemné, vláčne a prirodzene nadýchané, pričom si zachovávajú ľahkosť, ktorá nezaťaží ani po sladkom obede. Hodí sa ako víkendová sladká bodka, rýchle pohostenie pre návštevu aj ako teplé raňajky, ktoré rozvonia kuchyňu a vytvoria pocit domácej pohody. Práve preto sa k tomuto receptu mnohí radi vracajú znova a znova.
Recept na tvarohové šišky
Tvarohové šišky patria medzi tie recepty, ktoré si zamilujete pre ich jednoduchosť aj výsledok. Sú krásne nadýchané, jemné vo vnútri a hotové za chvíľu, bez zdĺhavého kysnutia. Vďaka tvarohu majú príjemnú vláčnosť a chutia skvelo nielen čerstvé, ale aj po vychladnutí. Ideálne sú ako rýchly víkendový dezert, sladké raňajky alebo pohostenie ku káve, ktoré zvládne pripraviť naozaj každý.
Ingrediencie na tvarohové šišky:
- 250 g jemného tvarohu
- 4 vajcia
- 8 PL mlieka
- 2 PL rumu
- 1/2 ČL soli
- 250 g hladkej múky
- 1 prášok do pečiva
- práškový cukor na posypanie
- džem, nutella, ovocie na podávanie
Postup prípravy tvarohových šišiek
Do väčšej misy rozbijeme vajcia, pridáme mlieko, rum a jemný tvaroh. Všetko spolu dôkladne premiešame, aby vznikla hladká a krémová hmota bez hrudiek. Základ cesta by mal byť jemný a rovnomerne spojený, aby boli šišky po vysmažení nadýchané a vláčne.
K tekutej zmesi postupne prisypeme hladkú múku, prášok do pečiva a soľ. Cesto dôkladne premiešame, kým nevznikne polotuhá, hladká konzistencia. Nemalo by byť príliš riedke, aby šišky pri vyprážaní držali tvar, no zároveň ani príliš husté.
V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejeme dostatočné množstvo oleja. Pomocou lyžice naberáme menšie porcie cesta a opatrne ich vkladáme do horúceho oleja. Šišky smažíme na strednom ohni, postupne ich otáčame a necháme zo všetkých strán získať zlatistú farbu.
Hotové tvarohové šišky vyberieme z oleja a ukladáme ich na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný tuk. Ešte teplé ich posypeme práškovým cukrom a podávame podľa chuti – s džemom, čokoládovou nátierkou, čerstvým ovocím alebo len tak samotné.
instagram.com/frommykitchendotcom
Ako tvarohové šišky servírovať
Tvarohové šišky chutia najlepšie ešte mierne teplé, keď sú vo vnútri mäkké a nadýchané a na povrchu jemne chrumkavé. Tradične sa podávajú len posypané práškovým cukrom, ktorý sa na teplej šiške jemne rozpustí a vytvorí lahodnú sladkú vrstvu. Skvelo sa hodia ku káve, kakau alebo čaju a bez problémov zastúpia aj víkendový dezert.
Ak chcete servírovanie posunúť o úroveň vyššie, doplňte šišky malými miskami s domácim džemom, čokoládovou nátierkou alebo čerstvým ovocím. Výborne funguje aj kombinácia s kyslejším ovocím, ako sú maliny či ríbezle, ktoré vyvážia sladkosť cesta. Na slávnostnejšie podávanie môžete šišky naaranžovať na veľký tanier, doplniť ovocím, lístkami mäty a jemne poprášiť kakaom alebo škoricou.
Tipy na zaujímavé variácie receptu
Do cesta môžete pridať nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, ktorá šiškám dodá sviežu vôňu a jemne citrusový nádych. Ide o jednoduchú obmenu, ktorá však chuťovo spraví veľký rozdiel.
Ak chcete ešte jemnejšie a aromatickejšie šišky, skúste do cesta primiešať trochu vanilkového extraktu alebo štipku mletej škorice. Takáto verzia je ideálna najmä v chladnejších mesiacoch, keď chutia výraznejšie, hrejivé tóny.
Pre odvážnejších je zaujímavou alternatívou plnenie šišiek až po vysmažení. Pomocou cukrárskeho vrecka ich môžete naplniť džemom, vanilkovým krémom alebo čokoládou a vytvoriť tak dezert, ktorý pripomína klasické cukrárenské šišky, no s jednoduchšou prípravou.
Domáca klasika, ku ktorej sa budete radi vracať
Tvarohové šišky sú presne tým typom receptu, ktorý nestarne a vždy poteší. Sú rýchle, jednoduché, variabilné a chutia celej rodine. Či ich pripravíte ako sladké raňajky, víkendový dezert alebo pohostenie pre návštevu, vždy prinesú na stôl pocit domácej pohody a vôňu, ktorá k sladkým chvíľam jednoducho patrí.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/frommykitchendotcom
0 komentárov